Я не делала пошаговых фото приготовления теста, т. к. не планировала размещать рецепт. Фотографировала только формовку печений.

Итак.

1. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Смешать до однородной массы сливочное масло и муку. Можно делать это в комбайне, можно вручную.

3. Добавить натертый сыр. Перемешать до однородности.

4. Добавить желток, соль, куркуму (она придает цвет) и тщательно вымесить. Хочу добавить, что мука везде разная, поэтому, возможно, придется взять ее немного больше. Я в конце добавила еще 0,5 ст. л. Смотрите по консистенции теста.

5. Готовое тесто разделить на 2 части. Скатать из них шарики. Положить в пакет и убрать на 1 час в холодильник.

Тесто раскатать в круглый пласт толщиной 0,5-0,8 см и порезать на сегменты.

В каждом кусочке вырезать дырки, имитируя сыр. Я делала это тщательно вымытым колпачком от ручки.

Получается примерно так. Перед выпечкой посыпать печенье паприкой. Это указано в рецепте, но я не посыпала.

Выпекать примерно 10-15 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. К сожалению, печь печенья в моей духовке выходит не всегда. Пригорает низ. Что и случилось : - (

И еще супруг сказал, что было бы лучше раскатать тесто тоньше. Попробую в следующий раз.

Приятного аппетита!