Яйца взбить со щепоткой соли, сахаром и ванилином.

Добавить сметану, цедру и растопленный (не горячий) маргарин, перемешать, добавить просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков и оставить на 15 минут.

Банан порезать на кусочки.

Духовку разогреть до 200-220 градусов.

Сковороду, которую можно ставить в духовку, смазать немного маслом, налить тесто как на блины, чуть потолще, присыпать кусочками банана и поставить в духовку.

Примерно 7-9 минут, видно по золотистым краям.

Лепешки сразу после выпечки очень нежные, почти как блины, поддеть лопаткой и выложить на салфетку или решетку, дать остыть, тогда они окрепнут и станут почти как вафли, хрупкие, но не совсем.

Остужать по раздельности, одну на другую не складывать.

Вот такие они получились. С одной стороны румяные, с другой - белые.

Пока пеклись, две съела просто так. Аромат и вкус вафельных трубочек))))

Для промазки шоколад разломать на кусочки, добавить масло и молоко и на медленном огне полностью все растопить до однородного состояния. Остудить.

Лепешки разложить и лицевую сторону хорошо смазать шоколадом. Дать шоколадной глазури схватится.

Этим временем приготовить крем.

Сыр немного взбить с сахарной пудрой, добавить лимонный сок, перемешать.

Сливки взбить отдельно и аккуратно, вручную, венчиком смешать.

Убрать крем на 15-20 минут в холодильник.

Затем поверх шоколада намазать крем на одну лепешку, положить вторую, смазать кремом и т. д., обычная сборка тортика.

Украсить по своему желанию.

Т. к. сковорода, которую можно ставить в духовку, диаметром маленьким, то я сделала 2 маленьких тортика, примерно на 4 порции каждый.

Вот такой и другой, который на фото.

Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Не ожидала, но получилось очень вкусно, нежно, в меру сладко, с лимонным ароматом коржей и попадающимися кусочками банана, а нежнейший сырный крем сам по себе - просто сказка.

Если вафельница имеется и доступна, можно просто напечь вафель, не скручивая в трубочки, сделать вафельный тортик.