Вечером в Москве: 
Тортик «Неудачные трубочки» с сырным кремом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-19 10:05:47 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо куриное  |
4 шт |
| Мука |
100 г |
| Крахмал |
2 ст. л. |
| Маргарин |
125 г |
| Сахар |
100 г |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Цедра лимона |
1 ч. л. |
| Сметана |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Ванилин | по вкусу |
| Банан |
1 шт |
| Шоколад темный |
100 г |
| Масло сливочное |
25 г |
| Молоко |
50 мл |
| Сыр сливочный |
400 г |
| Сахарная пудра |
150 г |
| Сок апельсиновый |
1 ст. л. |
| Сливки |
200 мл |
| Хотела сделать обычные вафельные трубочки с сырным кремом. Сделала тесто и… так и не смогла найти вафельницу (у нас ремонт и все вверх дном). Было жалко выливать тесто, пошла на экспромт. Пока делала, была полна пессимизма, но когда я откусила от результата, мммм, я абалдела, как же это было вкусно. Тонюсенькие коржи (блинчики) из теста для вафель с бананом, промазанные шоколадной прослойкой и прослоенные нежнейшим сырно-сливочным кремом, это полный восторг. |
Яйца взбить со щепоткой соли, сахаром и ванилином.
Добавить сметану, цедру и растопленный (не горячий) маргарин, перемешать, добавить просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков и оставить на 15 минут.
Банан порезать на кусочки.
Духовку разогреть до 200-220 градусов.
Сковороду, которую можно ставить в духовку, смазать немного маслом, налить тесто как на блины, чуть потолще, присыпать кусочками банана и поставить в духовку.
Примерно 7-9 минут, видно по золотистым краям.
Лепешки сразу после выпечки очень нежные, почти как блины, поддеть лопаткой и выложить на салфетку или решетку, дать остыть, тогда они окрепнут и станут почти как вафли, хрупкие, но не совсем.
Остужать по раздельности, одну на другую не складывать.
Вот такие они получились. С одной стороны румяные, с другой - белые.
Пока пеклись, две съела просто так. Аромат и вкус вафельных трубочек))))
Для промазки шоколад разломать на кусочки, добавить масло и молоко и на медленном огне полностью все растопить до однородного состояния. Остудить.
Лепешки разложить и лицевую сторону хорошо смазать шоколадом. Дать шоколадной глазури схватится.
Этим временем приготовить крем.
Сыр немного взбить с сахарной пудрой, добавить лимонный сок, перемешать.
Сливки взбить отдельно и аккуратно, вручную, венчиком смешать.
Убрать крем на 15-20 минут в холодильник.
Затем поверх шоколада намазать крем на одну лепешку, положить вторую, смазать кремом и т. д., обычная сборка тортика.
Украсить по своему желанию.
Т. к. сковорода, которую можно ставить в духовку, диаметром маленьким, то я сделала 2 маленьких тортика, примерно на 4 порции каждый.
Вот такой и другой, который на фото.
Убрать в холодильник на 3-4 часа.
Не ожидала, но получилось очень вкусно, нежно, в меру сладко, с лимонным ароматом коржей и попадающимися кусочками банана, а нежнейший сырный крем сам по себе - просто сказка.
Если вафельница имеется и доступна, можно просто напечь вафель, не скручивая в трубочки, сделать вафельный тортик.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
