Масло и мёд растопить на тихом огне, добавить цедру с одного апельсина (снимаем оранжевый слой с помощью тёрки), корицу.

Всыпаем соду и размешиваем до гашения соды, масса должна вспениться, если не пенится, то добавьте щепотку лимонной кислоты.

В муку вбиваем яйцо (отделив столовую ложку белка для глазури), всыпаем сахар и масляно-медовую смесь.

Замешиваем тесто, завернув в плёнку, ставим в прохладное место.

Я всегда завожу тесто с вечера, а утром уже пеку печенье (прочитала у профи, что выдержка теста несколько часов даёт рассыпчатость печенью).

Перед раскаткой тесту даём "отдохнуть" при комнатной температуре.

Раскатываем и вырезаем.

Выпекаем в разогретой до 180* духовке 8 минут.

Пока печенье остывает, взбиваем ложку белка с 2 ложками сахара, идеально чистым венчиком.

Добавляем щепотку лимонной кислоты для блеска глазури.

Орех кешью делим пополам - это рожки наших "Рудольфиков", сажаем их на глазурь.

Также из глазури наносим "белки" глаз и украшаем "зрачком" - шоколадным бисером.

Нос - конфетки Skittles, тоже сажаем на глазурь.

Даём просохнуть.

И вот - Ура!!!

Моё "стадо" Новогодних оленей готово.

Идём или едим, так как у нас уже есть на чём и с чем, в гости и радуем своих друзей сладким подарком.

Хлоп, хлоп - хлопушки, и развешаны на елке

Топ, топ - игрушки, закружили хороводом

Тик-так - часики, идут, а стрелки-носики -

Бегут страну поздравить с Новым Годом!