Вот что нам понадобится для нашей "мечты".

Ягоды разморозить. В оригинальном рецепте была клубника. У меня клубники не оказалось, зато нашлась смесь из разных ягод (малина, черника и голубика). Сок не сливать.

Превратить ягоды с соком в пюре при помощи блендера.

В ягодное пюре добавить желатин, перемешать и дать пару минут набухнуть.

Теперь добавить сахарную пудру и сок половинки лимона. Всё хорошо перемешать.

Нагреть ягодную массу на небольшом огне до полного растворения желатина, но не кипятить..

Дать смеси остыть до комнатной температуры и взбить миксером на высокой скорости минут 5-7. Ягодная смесь увеличится в объёме, посветлеет и загустеет.

Форму для застывания застелить бумагой для выпечки.

Выложить ягодную смесь в форму на бумагу, разровнять и убрать в холодное место, ничем не накрыв, на несколько (3-4) часов.

Когда масса застынет, перевернуть форму на поверхность, посыпанную сахарной пудрой, и снять бумагу.

Порезать на кусочки и можно угощаться.

Из данного количества ингредиентов получилось 280 г суфле.

В 100 г суфле содержится 196 ккал. В одном кусочке 9 г - 17.6 ккал. Тонкой талии это точно не грозит.