СУФЛЕ:

Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем сыр, тщательно перемешиваем.

Заранее замачиваем желатин, залив его 10 ст л воды. Даем набухнуть.

В яично-сырную массу добавляем распущенный желатин (я обычно распускаю его в микроволновке, у кого нет тогда на водяной бане)

Форму выстелаем бумагой и тщательно промазываем маслом.

Выливаем поверх смесь и в холод до застывания....

Мы эти временем отправились с сынулей гулять!!!:-)

БИСКВИТ:

Яйца взбиваем с лимонной кислотой (на кончике ножа).

Затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем до белой пышной массы.

Смешиваем в миске муку, крахмал и соль.

Добавляем эту смесь, вливаем кипяток и осторожно перемешиваем.

Добаляем какао и также легонько перемешиваем.

Выливаем в противень и выпекаем до готовности, минут10-15.

ГЛАЗУРЬ:

Смешиваем в миске растопленное сливочное масло, сахар и какао.

Перемешиваем, добавляем сливки.

Покрываем бисквит глазурью.

Листы бисквита и суфле режем на полосы и выкладываем поочередно друг на друга. Посыпая слои орешками подсушенными в духовке или на сухой сковороде.

Поверхность смазываем творожком, украшаем.