Отварной рис смешать с 1 ст.л. сахара, дрожжами и измом. Далее все это нужно завернуть в х/б полотенце и оставить примерно на час в теплом месте. Оставшийся сахар нужно растворить в теплой воде и залить этой водой рис. Затем накрываем емкость с нашим квасом пленкой и оставляем так на 4-5 дней. Осталось дело за малым: квас нужно процедить, разлить в бутылки и охладить. Важно помнить, что рисовый квас ранится в холодильнике около 7 дней.