Упоминаю еще раз: в оригинальном рецепте крем с маскарпоне и сырыми яйцами! Подходящие кремы есть в рецептах тирамису у maj4ik, best, maxiki и FEDERAL. Надеюсь, девочки на меня за ссылку на них не обидятся.

5 яиц и 100 гр сахара взбиваем до пены

добавляем муку, какао, разрыхлитель теста и мюсли, перемешиваем

выливаем тесто в форму(небольшую) и ставим в предварительно нагретую до 170* духовку примерно на 20 минут

оставшиеся 4 яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с оставшимся сахаром(100гр) и маскарпоне.

Белки взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем к маскарпоне и желткам

Готовность пирога определяем сухим ножом или палочкой

разрезаем аккуратно на 3 коржа, остужаем

смешиваем кофе с марсалой(ужас что получается)

пропитываем все коржи этой смесью(не бойтесь, используйте ВСЮ смесь),укладываем коржи в форму с разъемными краями, каждый корж поливаем кремом(он довольно жидкий), кроме верхнего коржа

все сооружение поместить в холодильник, желательно, на ночь. Утром вынуть из формы, обсыпать сахарной пудрой и шоколадной стружкой. Получается [b]не приторно сладкий [/b] необычного вкуса тортик.