Всё дело в форме!

Из твердого картона или пластикового листа (у меня в ход пошла пластиковая кухонная доска) сделать вот такую форму, как на фото. Количество и размер квадратов делайте такими, какой формы хотите видеть свое печенье =)

Разогреваем до 180 градусов духовку и параллельно готовим тесто для печенья.

Масло и сахарную пудру взбить венчиком до осветления и некой "пушистости".

Постепенно добавлять яичный белок и ванилин.

Далее, так же медленно и аккуратно добавить просеянную муку. Вымесить гладкое тесто.

1 чайную ложку теста смешать с какао и оставить его отдельно.

Поместить трафарет на пергаментную бумагу. Нанести тесто в дыры на трафарете и с помощью ножа разровнять тесто в квадратиках.

Убрать трафарет, бумагу с тестом переместить на противень.

Темным тестом с какао нарисовать зигзаги на квадратах теста.

Поставить в духовку на 8-10 минут до образования золотистой корочки.

Я обычно готовлю сразу тройную порцию =) Уж очень легко печеньки идут. Но указываю такое количество ингредиентов, чтобы каждый сам для себя подобрал необходимое количество тесто и не объедался =)))