Очистить груши от кожуры, оставляя палочки, вырезать сердцевину.

Нарезать лимон, имбирь на тонкие ломтики.

Груши поместить в большую кастрюлю. Добавить мед, лимон, имбирь, гвоздику, корицу, сахар, влить воду, чтобы она полностью покрывала груши.

Довести до кипения и варить на слабом огне 35–45 минут, пока груши не станут мягкими. Снять с огня, груши охладить с сиропе.

Готовим крем. В желтки добавить сахар.

Взбить желтки с сахаром и ванилью добела.

Непрерывно помешивая, влить струйкой теплые сливки во взбитые желтки.

Продолжая мешать, довести крем до кипения на тихом огне.

Снять с огня, пропустить через сито и остудить.

Плитку шоколада наломать и выложить в глубокую миску.

Поставить миску на водяную баню и растопить шоколад.

Взять формочки для выпекания. Лучше брать силиконовые формы, я смогла найти подходящей формы только такие.

Обернуть формочки фольгой.

На перевернутую форму вылить растопленный шоколад. Поставить в холодильник.

Из бисквитного коржа вырезать стаканом 6 кружков. 3 кружка смазать кремом.

На фольге нарисовать снежинки. Обвести растопленным шоколадом. Убрать в холодильник.

Из шоколадной тарелочки вынуть форму, аккуратно снять фольгу.

На дно шоколадной тарелочки выложить бисквит, сверху полить кремом.

Сверху установить грушу.

Украсить снежинками.

Тарталетки «Тигровые звезды»

http://www.povarenok.ru/recipes/show/39205/

Салат «Звездная ночь»

http://www.povarenok.ru/recipes/show/39186/