ДЛЯ КОРЖА:

Обдайте миндаль (100 гр) кипятком.

Очистите кожицу.

Измельчите в блендере или 2 раза прокрутите через мясорубку.

Смешайте миндаль, сахар, муку и белки.

Выстелите разъемную форму диаметром 23 см пекарской бумагой.

Распределите миндальную массу ровным слоем по дну.

Выпекайте в разогретой духовке (160-180 гр) 20-25 минут до золотистого цвета, охладите.

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА:

Обжарьте без масла фундук и миндаль (50 гр).

Остудите и нарубите.

Растопите шоколад в 120 мл воды.

Остудите.

Разотрите масло, влейте постепенно растопленный шоколад и коньяк.

Добавьте орехи.

Взбейте в отдельной посуде сливки.

Введите в шоколадно-сливочную массу, аккуратно перемешивая.

Перелейте крем в форму, поверх миндального коржа.

Разровняйте и поставьте в холодильник примерно на 1 час.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Растопите шоколад с маслом в молоке.

Остудите.

Полейте глазурью торт в форме.

Охладите еще 30 минут.

Проведите ножом по боковым сторонам формы, чтобы отделить от нее торт и переложите на блюдо.

Приятного аппетита!