Смешаем муку с пекарским порошком и добавим остальные ингредиенты. Замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Скатаем из теста колбаску по порежем на кусочки. Я разрезала на 20 кусочков.

Кусочки теста скатаем в шарики.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, сплющиваем наши шарики до лепёшечек с полсантиметра толщиной, выкладываем на сковороду и жарим. Тесто поднимается, так что выкладывайте на небольшом расстоянии.

Жарим на минимальном огне не менее чем 2-3 минуты с каждой стороны.

Если печенье сильно поднялось и вы опасаетесь, что оно не пропеклось, то поставьте тарелку с готовым печеньем в микроволновку и прогрейте на максимуме около минуты.

Печенье готово. В тёплом виде оно отдалённо напоминает сырники, а когда остынет - у вас будет замечательное рассыпчатое печенье.

Готовое печенье можно окунуть одной стороной в растопленный шоколад можно посыпать сахарной пудрой, можно разрезать пополам и слепить половинки вареньем, а можно оставить как у меня - просто так.

Приятного аппетита вам и вашей семье!