Начнем с приготовления бисквита:

Взбить желтки с 1 ст.ложкой сахара до пышной светлой массы.

добавить молотые орехи, растопленный шоколад и какао. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. В шоколадно-яичную массу добавить 4ст. ложки белка и лопаткой перемешать

Просеять муку, добавить молотое печенье.

Влить масло в тесто.

Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно нагретой духовке 170град. 35-40 минут.

Остывший бисквит разрезать на две части.

Крем: 5 желтков слегка взбить с сахаром.

Сливки довести до кипения и постепенно влить во взбитые желтки,

помешивая массу.

Влить крем в форму для запекания (у меня кастрюля), поместить в

глубокую форму. Налить кипятка (кипяток должен доходить до половины формы с кремом).

Поставить в разогретую духовку 150 град. на 20-25 минут.

Середина должна колыхаться, как желе. Полностью охладить в холодильнике, затем взбить до гладкой массы.

Остывший крем (по вкусу) очень похож на пломбир.

Корж безе: 5 белков миксером взбить в пену, постепенно добавляя

сахар. Взбить до пиков. Осторожно вмешать крахмал.

Форму застелить бумагой для выпечки, выложить безе.

Выпекать в духовке 150 градусов 35-40 минут.

Остудить.

Сборка торта: в форму выложить одну часть бисквита, нанести половину крема.

Далее безе и вторую половину крема

Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник.

Пока торт застывает, готовим крем-заливку: в кастрюлю вылить 20%сливки, добавить 100г шоколада и сгущенку.

Поставить на средний огонь и прогреть до загустения.

Заливку немного остудить, хорошо смазать ею верх и бока торта.

Поставить в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался.

100 г сливок взбить и украсить торт.

Зовем друзей и поздравляем!!!

ПОВАРЕНОК С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Разрезаем торт,наливаем чай

И празднуем!!!

Отмечаем всей семьей

Третий день рождения

И желаем от души

Вечного везения!

Замечательных друзей,

Отдыха приятного,

Мира, радости, любви,

Счастья необъятного!!!