Для этого лёгкого десерта нам понадобятся белки двух яиц(вкусный и простой способ использования белков, оставшихся после приготовления некоторых блюд), оставшиеся желтки уберите в холодильник, они нам понадобятся для следующего рецепта. Итак: взбить белки в густую пену.

Всыпать ванилин и по чайной ложке, постепенно добавлять сахар, не переставая взбивать миксером.

Молоко довести до кипения, чайной ложкой зачерпывать белковую массу и класть в кипящее молоко, варить несколько секунд. Не варите дольше, десерт получится более плотный и будет отдавать белками.

Шумовкой вынуть наши "облачка" на блюдо, дать стечь молоку.

Остудить, полить вареньем и можно подавать! Я подавала вместе с жареным бисквитом ( http://www.povarenok.ru/recipes/show/42064/ ), для которого я и использовала оставшиеся желтки двух яиц.

Получился очень нежный, воздушный, просто тающий во рту десерт!!! Вот разрезик "воздушного облачка".