Яйца разделить на белки и желтки. Желтки с сахаром взбить миксером в пену.

Добавить мягкое сливочное масло, взбить.

Добавить цедру, перемешать.

350г муки просеять с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

От теста отделить приблизительно третью часть. В меньшую добавить томатную пасту и оставшуюся муку, хорошо вымесить. Томатная паста в готовой выпечке совсем не чувствуется, а цвет зависит от качества и количества пасты. Чуть меньше или чуть больше - оттенок меняется. У меня рыжевато-жёлтый получился.

Светлое тесто скатать в колбаску, цветное раскатать в квадрат, равный диаметру и длине жёлтого.

Обернуть светлое тесто жёлтым.

На пищевую плёнку насыпать оставшийся сахар, прокатать колбаску, обернуть в плёнку, убрать в холодильник на час.

Вынуть из холодильника, разрезать на шайбочки толщиной 1-1,5 см.

Кружочки немного приплюснуть ладошкой, сделать пальцами небольшие углубления с двух сторон, имитируя яблоко. Воткнуть гвоздику, в середину - семечки, немного вдавив в тесто. Выпекать при 180 гр. 20-25 мин.

Приятного аппетита!