Бисквит.

Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Муку смешаем с какао-порошком и корицей, ванильным сахаром. Смесь просеиваем и соединяем с яичной массой, и непрерывно ее взбиваем.

Приготовленное тесто переливаем в форму, выстеленную пергаментом, и выпекаем при 200 градусах. Выпеченный бисквит выдерживаем 8 часов при комнатной температуре, разрезаем по горизонтали на 3 коржа.

Для сиропа воду с сахаром доводим до кипения, немного остудим, вольем ликер и перемешаем.

Для кофейного крема кофе растворим в горячей воде. Желатин замочим в шестикратном количестве воды до набухания. Лишнюю жидкость сольем. Желатин распустить на водяной бане, соединим с кофе.

Сливки взбить, добавим сахарную пудру, коньяк, лимонный сок,

кофе с желатином и перемешаем.

Для апельсинового крема сливки взбить, добавим сметану и йогурт,

введем ликер, цедру и перемешаем все.

Коржи пропитать сиропом.

Первый корж смажем кофейным кремом.

Второй корж - апельсиновым кремом.

Накрываем третьим коржом.

Верх и боковую поверхность торта покрываем оставшимся кофейным

кремом.

Торт ставим в холодильник на пару часов.

Украшаем по своему усмотрению.

Приятного аппетита!!!!!!!!!