Для теста 150 г сливочного масла растопить и растворить в нём 1 стак. сахара, добавить по одному 3 желтка, соду, погашенную уксусом, муку и хорошо вымешиваем. Делим тесто на 2 части, в одну добавляем какао-порошок. Выпекаем светлый корж.

Печём тёмный корж. Готовые коржи режем вдоль, чтобы получилось 4 коржа.

Для крема почистить яблоки и запечь в духовке.

Готовые яблоки протереть через сито, остудить. Добавить 100 г сахара, ванилин, лимонный сок, 3 белка, взбить миксером. Затем добавить 100 г сливочного масла и 1/2 банки варёной сгущёнки, снова взбить.

Остывшие коржи поочерёдно промазываем кремом - тёмный, светлый, тёмный, светлый.

Сварить глазурь из 3 ст.л. сливок или сметаны, 3 ст.л. сахара, 50г. слив. масла и 2ч.л кофе растворимого.

Глазурь слегка остудить, обмазать ею торт.

Сверху торт обсыпать тёртым шоколадом.

Ещё я слегка украсила белковой глазурью (к сожалению, сфоткать забыла, уж простите меня) и написала "С Днём рождения".