Ананас нарезать на тонкие пласты и поставить в духовку сушиться на 1 час при t 180*С.

Готовим ананасовый мусс:

Сделать в блендере пюре из ананаса, пропустить через сито, чтобы удалить жесткие волокна.

Добавить половину сахара, сливок, распущенного желатина и ванилин. Подкрасить, дать схватиться желатину и перенести на пищевую пленку.

Сформировать брусочки и - в морозилку.

Осторожно вынуть ложкой мякоть банана.

Готовим банановый мусс так же, как ананасовый и заполняем им полости бананов.

Завернуть в пленку и поставить в морозилку.

"Дамские пальчики" (у меня покупные) окунаем в ликер.

Украшаем:

Одну часть "дамских пальчиков" смазываем банановым муссом и сверху переносим ананасовый мусс.

Другую - ананасовым, а сверху - банановый мусс.

Оба украшаем ананасовыми пластинками.