Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем яблоко,...

...добавляем яйцо.

Все перемешали.

Добавляем кефир понемногу. У меня ушел один стакан. Должна получиться густая масса.

Выстилаем форму фольгой и смазываем немного маслом (у меня оливковое).

Массу выложить на противень тонким слоем....

...разделить ножом на квадраты и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут, затем еще 10 минут при 200 гр. для корочки. Время запекания зависит от толщины слоя - чем тоньше, тем быстрее.