Первым делом развести желатин в 100мл воды.

Теперь налить в кастрюльку молоко+ сахар+кофе и помешивая, довести до кипения.

Влить сюда же сливки и снова ,помешивая, довести до кипения.

Теперь влить подготовленный желатин, хорошо перемешать и снять с огня.

Разлить по формочками(или в одну форму) и поставить в холодильник для застывания.

Теперь достать из холодильника, опустить в горячую воду и перевернуть на блюдо, украсить по желанию. Я посыпала кокосовой стружкой.

Такое бламанже можно сделать и с шоколадом (вместо кофе взять и растопить плитку шоколада), можно добавить фрукты (сделать из них пюре).

Подать бламанже можно также в высоких бокалах, в бокалах для мартини.

Теперь по поводу кофе. В рецепте кофе больше 3 /4 ст, но мне показалось, что этого количества много, поэтому я взяла 1 /2 ст. Вкус вышел насыщенный кофейный с легкой горчинкой. Если вы не любите такое, то кофе можно взять еще меньше, например, 1 /4 ст.