1. приготовить бисквит:

А. взбить яйца с сахаром (пока сахар не растворится)

Б. добавить муку и ванилин

В. выложить тесто в смазанную маслом и выстеленную бумагой для выпекания форму

Г. готовить в разогретой до 200 С духовке 40 минут. Остудить.

2. отрезать горизонтально нижнюю часть бисквита высотой около 0,5см. Вырезать из верхней части круг, чтобы остался только бортик шириной 1-1,5см. Нарезать вырезанный круг брусочками.

3. Форму для выпечки обильно смазать сливочным маслом. Положить нижнюю часть бисквита, на него уложить бортик, а внутри положить брусочки, чтобы получилось колесо.

4.Обильно намазать внутреннюю часть бисквитной основы вишневым сиропом

5. сделать начинку:

взбить миксером творожную массу; продолжая взбивать, поочередно добавить: сахарную пудру, муку, ванилин, яйца (по одному) и сливки.

6. Заполнить лунки в бисквитной основе получившейся начинкой и пропитать ею верхнюю часть бисквита.

7. Выпекать в разогретой до 150С духовке 50 минут. (готово, если творожная масса стала упругой)

8.Верхнюю часть бисквита обильно намазать вишневым сиропом

9.Уложить в лунки ананас и клюкву (чередуя). В центр положить крупную вишенку без косточки

10. Сделать шоколадную стружку

11. Посыпать ананас шоколадом, а клюкву сахарной пудрой.

Приятного аппетита!