Для начала нужно соединить сахар, ванильный сахар и желтки комнатной температуры.

Взбить миксером в пышную массу.

Добавить просеянное какао.

Перемешать.

Затем добавить просеянные сухое молоко и крахмал, перемешать.

Понемногу влить горячее молоко.

Если вы делаете из домашнего, как я, то молоко должно быть свежее.

Хорошо перемешать.

Ставим на медленный огонь.

Добавляем масло и доводим до кипения, постоянно помешивая.

Как только закипело, сразу же снимаем с огня и ставим в холодную воду.

Я ставлю в большую кастрюлю с холодной водой.

Оставляем до полного остывания. Затем закрываем крышкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.

Палочки я сделала сама.

Для этого обломала сухие, но крепкие ветки с дерева, очистила их от кожуры и замотала в фольгу.

Вот готовые палочки.

Вынимаем смесь для мороженого из холодильника, видите какое оно густое, как крем...

Дальше я делаю в мороженице, но можно этот шаг пропустить.

Часть мы съедаем просто так, а часть я разложила по силиконовым формочкам, в середину вставила палочки, сверху укрыла кусочком пакета и зафиксировала резинкой ( чтобы мороженое не пропиталось запахами из морозилки)

Когда мороженое застыло, вынимаем, снимаем пленку, опускаем формочку на пару секунд в кипяток.

И вынимаем из него мороженое..

Можно без палочки...

Но с палочкой намного интереснее и проще кушать...

Это мороженое без палочки. Я его поломала, чтобы оно быстрее подтаяло для маленькой сладкоежки...

Очень и очень вкусно...

Угощайтесь и Вы!