Белки отделяем от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно добавляем 100 г сахара, а затем по одному вводим желтки. В эту массу небольшими порциями насыпаем муку , замешиваем тесто и ставим в духовку. В это время желати заливаем водой, а затем расстворяем на водяной бане. Смешиваем охлажденный желатин со сметаной, мелко порубленным мармеладом и сахаром(100 г) Готовый корж охлаждаем, пропитываем вишневым соком с добавлением сахара и водки(1 ст. л. ) и заливаем кремом из сметаны и мармелада. Отправляем на холод на 2 -3 часа.