В глубокую тарелку выстилаем пищевую пленку. Режем бисквит и выкладываем в один слой.

Замачиваем желатин (по инструкции на пакетике).

Из вишни (если свежая или замороженная) варим компот в малом количестве воды (буквально прикрыть ягоды водой). Сахар по вашему вкусу. Потом смешиваем с готовым и процеженным желатином, и выкладываем на дно нашей тарелочки. Ставим в холодильник для застывания.

50гр сахара+1ст.л. воды нагреть на сковороде до растворения сахара.

2 желтка растереть в той емкости, где будут смешиваться все ингредиенты.

Быстро смешать теплый сироп с желтками.

1,5 плитки шоколада+1 ст.л. сливок растопить на водяной бане.

Влить в желтковую смесь, опять же, интенсивно размешивая.

Сливки взбить до крепкой пены.

В желтково-шоколадную смесь по-немногу добавить сливки.

Часть (примерно 1/3) крема выложить поверх застывшего желе. Сверху положить кусочки бисквита.

Изюм (и прочие сушенные ягоды), если сухой, чуть распарить.

Орехи подсушить и порубить.

На бисквит посыпать орехи. И убрать в холодильник на 30-50 минут. Крем должен чуть застыть.

В оставшийся крем всыпать изюм. И тоже убрать в холодильник.

Крем чуть застыл? Достаем и выкладываем на орехи. Сверху оставшийся бисквит. И опять в холодильник на 1 час.

Достаем тортик. Берем красивую тарелку. И переворачиваем.

Оставшиеся 1,5 плитки шоколада растапливаем и поливаем торт.

Ставим опять в холод.

Перед подачей я украсила взбитыми сливками.

вот такой он в разрезе получился....