Разогреть духовку до 140 градусов. Смазать маслом противень, застилить его бумагой для выпечки, на которой начертить 6 кругов диаметром 8 см. Или подготовить форму с выемками для выпечки.

Взбить белки, постепенно, ложка за ложкой, добавляя сахар, до образования густой, блестящей массы.

Добавить кокосовую стружку и осторожно перемешать.

Выложить белковую массу на противень, на нарисованные круги, или в форму.

Выпекать 1 час . После выпекания оставить на 1 час остывать в духовке. Вот такие они получились.

Для крема слегка взбить венчиком маскарпоне с молоком и сахаром.

Распределить крем равномерно по всем меренгам, примерно по 2 ст.л.

Манго нарезать тонкими ломтиками.

Украсить меренги ломтиками манго и мякотью маракуйи с косточками.

Закуска "Тигр в джунглях": www.povarenok.ru/recipes/show/39556/

Праздничный салат из креветок и манго: www.povarenok.ru/recipes/show/39569/