В кастрюльке довести до кипения воду с маргарином.

Как только закипит, быстро перемешать и добавить сразу всю муку. Быстро перемешать до исчезновения комков и снять с огня. Еще раз хорошенько перемешать.

Дать немного остыть и добавить яйца (по одному) хорошо перемешивая после каждого. В конечном итоге мы должны получить блестящую и тягучую массу.

Когда немножко остынет, чайной ложкой выложить массу на противень.

Поставить в горячую 200 С духовку. Выпекать 45-50 мин. Ни в коем случае не открывать дверцу духовки! Потом убавить температуру до 180 С и выпекать еще 15-20 мин.

Для крема:

соединить в кастрюле желтки с сахаром и взбить до получения светлой пены.

Введите просеянную муку, не переставая взбивать.

Вскипятите молоко. Влейте молоко в яичную смесь, поставьте на самый слабый огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Варить ещё 3-4 минуты.

Растопить шоколад и вмешать его в крем.

Наполните эклеры кремом.

Замесить рубленое творожное тесто: просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

Добавить холодного масла и порубить в однородную массу. Добавить творог и замесить тесто.

Выложить тесто в разъемную форму и выпекать в духовке при 200 С до золотистого цвета.

Приготовить фруктовую начинку:

взбить йогурт добавить измельченные в блендере ягоды и сахар (количество сахара добавлять по вкусу).

Желатин замочить по инструкции и ввести в фруктовую смесь. Дать немного остыть в холоде.

На готовый корж выложить немного фруктовой смеси. Выложить заварные пироженые. И залить оставшейся фруктовой смесью.

Поставить в холодильник до полного застывания.

Украсить фруктами и желе

Приятного аппетита!