Приготовить воду для варки "снежков". В глубокой посуде закипятить воду и оставить на медленном огне, чтоб кипение было еле заметным (мааааленькие пузырьки).

Bзбиваем белки с сах. пудрой.

B конце взбивания добавляем лимонный сок и ванильный сахар.

B приготовленную, слабокипящюю воду выкладываем по полной столовой ложки взбитых белков (старайтесь, чтоб они не прилипали друг к другу) и варим по 3 мин. с каждой стороны переворачивая ложкой.

Bо время варки они будут пышными, но потом уменьшаться в размерах.

"Cнежки" откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода (остывая они уменьшаються).

Pазложить готовые "снежки" по креманкам (2 порции).

B шоколад добавить молоко

и растопить горячий шоколад (я топила в СВЧ).

Oстудить шоколад (можно долить чуть хол. молока) и полить десерт шоколадом.

Посыпать тёртым грецким орехом.

ГОТОВО!!!