Сначала приготовить песочное тесто. Муку смешать с маслом, превратить в крошку, добавить сметану, соду, замесить тесто, и поставить в холодильник на 30 минут.

Теперь готовим бисквит.

Яйца смешать с сахаром, взбить, добаить какао, растопленное масло, соду, сметану и муку, перемешать и выпечь коржи.

Достаем из холодильника песочное тесто, раскатываем в пласт, лучше раскатать очень тонко, потому что он будет подниматься и уменьшится, наколоть вилкой, выпечь.

Пока коржи выпекаются и остывают, готовим крем.

Яйцо смешать с сахаром, молоком, поставить на огонь и размешать до однородной массы, добавить масло, какао и варить, постоянно помешивая, до загустения. Оставить охлаждаться минимум на 2 часа, тогда он хорошо загустеет.

И теперь приготовить покрытие для верха. Смешать истолченные орехи с медом и ввести взбитые белки.

Коржи выровнять по одной форме. Теперь собираем торт: Дно блюда смазать кремом, уложить песочный корж, промазать кремом, уложить бисквитный корж, промазать кремом, посыпать орехами и так повторять до конца коржей.

Верх и бока смазать смесью орехов, меда и взбитых белков.

Обрезки коржей перемолоть в крошку и обсыпать бока торта.

И украсить верх торта фруктами, я использовала киви и абрикосы. Приятного чаепития.