Бисквит: отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с 1ст. сахара, белки с щепоткой соли.

К желткам добавляем муку, соду, какао: все перемешиваем. Постепенно добавляем белки, аккуратно вмешивая их.

Выливаем все в форму и выпекаем 30минут.

Замачиваем вишню в водке

Вот какой бисквит у меня вышел. Поднялся очень красиво, потом конечно сел немного....жаль.

Делаем крем:

Берем размягченное масло и сгущеное молоко.

Сбиваем все миксером до однородной массы.

Вишню сливаем.

Измельчаем.

Добавляем к масляно-сгущенной массе.

Все перемешиваем.

У бисквита срезаем верхушку.

Вынимаем мякоть.

Мякиш измельчаем и смешиваем с кремом.

Начинка готова.

Наполянем наш бисквит.

Наполнили.

Накрываем "крышечкой" и покрываем глазурью. Для глазури я на паровой бане растворила 50 гр. шоколада (у меня был молочный с орешками), 100 гр. сахарной пудры, 50 гр. масла и 2-3ст. л. Молока, варить до загустения.

Кое-как украсила вишенками)