У меня для мячика есть специальная форма.

Если у вас такой нет, так возьмите две посудины для микроволновой печи, круглые, но разные размером.

Или одну побольше, когда в ней испечёте бисквит, то мякоть бисквита можно будет удалить, но оставить стенки коржа, как будет у меня на фото.

Итак: печём бисквит, выливаем его в форму и накрываем другой, чтобы, когда испечётся, в середине была выемка, чтобы залить крем.

Готовый бисквит охладить, пропитать сиропом.

Крем: ягоды перебить в кашицу с сахаром.

Желатин замочить в 0,5 ст воды, до полного набухания.

сливки взбить, перемешать с ягодами и желатином, желатин подогреть в микровее.

Всё перемешать и залить отверстие в бисквите.

Если вы будете печь в форме из микроволновки, то ту мякоть, которую вы вынете, можно положить сверху на крем, и поставить в холодильник до полного застывания.

Потом взбить сливки для украшения и украсить мячик, можно как футбольный или какой нравится.

Приятного чаепития!