Сами вишню собирали, промывали ее долго, воду несколько раз меняли. Поставили таз и над ним, чтобы ни капельки сока вишневого не потерять, стали из вишен косточки вытаскивать. Ох и перепачкались, пока до них дошло как все это побыстрее делать. А я им и не подсказывала – ведь сами все хотели делать, пусть своим умом доходят. Секрет прост – надо закрытой булавкой или шпилькой для волос их вынимать, тогда дело быстрее идет и вишня не так соком брызгает. Косточки вытащили и оставили ягоды в этом соку на 2 часа, чтобы его побольше набралось. Поставили таз на сильный огонь и, помешивая, варили до того, чтобы сок немного загустел. Сахар добавлять нужно только в конце варки, тогда сок уваривается до состояния мармелада сам, никаких добавок-загустителей не надо. Раздоить мармелад в стерильные банки, дать постоять до корочки сверху и закрывать банки надо пергаментом. Но у нас такого нет, мы фольгу сверху укрепили и полиэтиленовые крышки надели. Можно моим детям доверить готовку еды, это точно.