Вот всё, что нам понадобится для рецепта.

Морковь натереть мелко и отставить. Дать немного постоять для образования сока.

Oрехи, фрукты, имбирь порубить.

Замесить тесто из моркови, муки, яиц, разрыхрителя, оливкового масла.

Добавить в тесто фрукты. орехи и имбирь, вымесить.

Силиконовую форму сбрызнуть водой, выложить тесто.

Запекать в нагретой до 180°С духовке 1 час (или до сухой спички).

Из сметаны, сахара, имбирного сиропа и молотых фисташек взбить крем.

Торт вынуть из формы, остудить.

Покрыть кремом, обсыпать лепестками миндаля.

Kак вариант украсить лепестками яблок, вымоченных в лимонном соке.

Приятного аппетита!