Для теста заварить чай. С помощью блендера смешать банан, сахар, мед, теплый чай, оливковое масло и один стакан муки. Второй стакан смешать с содой и солью и добавить к смеси с бананом и чаем. Еще раз перемешать тесто с помощью блендера.

Выложить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Для начинки с апельсина снять мелкой теркой цедру и извлечь мякоть.

Курагу залить кипятком и оставить на 30 минут, затем слить жидкость и промыть.

В блендере измельчить мякоть апельсина с цедрой и курагу, до состояния пюре.

Готовый корж разрезать горизонтально пополам смазать начинкой: варенье - пюре из апельсина и кураги.

Сверху украшаем фруктами! На самом деле можете украсить торт как вам угодно!

Приятного чаепития!