Ягоды ежевики содержат в себе полный комплекс различных полезных веществ и витаминов. Особенно хорошо помогают при нехватке витаминов в организме и для его общего укрепления. Из ягод и листьев ежевики можно приготовить различные лекарственные средства, но применять их следует только после предварительной консультации с вашим лечащим врачом, потому что ежевика может быть опасна при болезнях желудка и почек. Рецепт приготовления ежевичного варенья достаточно простой. Ягоды ежевики необходимо перебрать, помыть, удалить мусор и плодоножки. Затем следует обсушить ягоды, воспользовавшись чистым сухим полотенцем. Из воды и сахара готовим сахарный сироп и добавляем в него наши ягоды ежевики. Доведенную до кипения смесь выстаивают в течение 12 часов (обычно ночь). На следующий день необходимо доварить ежевичное варенье до готовности и разлить его по чистым сухим баночкам в еще горячем виде. Хранить такое варенья следует в затемненном месте.