Замесить тесто и убрать на 1 час в холодильник.

Сделать КРОШКУ - 40 гр. сливочного масла растопить, всыпать 1стакан муки. Руками сделать крошку (слегка перетираем).

ГЛАЗУРЬ: Из 2-х белков взбиваем, в крепкую пену, добавляя при взбивании сок половины лимона и 200-250 гр.сах.пудры.

Раскатывать тесто толщиной 0,5 см, вырезаете в любой форме.

Отдельно 150 гр. фруктовый йогурт выложить в миску. Уложить вырезанные лепешки на лист, смазать сверху каждую лепешку йогуртом и посыпать крошкой.

Выпекать в заранее разогретой духовке,при 180*C минут 20-25.

Теперь "фишка" в безе. Готовые горячие лепешки облить глазурью из безе. Они растекаются (много не делать, полоски в в виде решетки). Но, после того, как остывают печенья, безешки приобретают вкус, как будто их выпекали в духовке.

Я их зажаривала до румяной корочки. На свой вкус. С кофе утром пошли на УРА!!!