Тесто: яйца размешать с сах. песком, добавить кефир, муку и какао. Все хорошо перемешать. Добавить соду с уксусом, перемешать и выложить в форму смазанную слив. маргарином. Поставить в духовку и выпекать 40 -45 минут (готовность проверить спичкой). Остывший корж разрезать на 3 части (очень удобно с помощью лески или суровой нитки), промазать кремом (один из коржей можно промазать кисленьким вареньем). Сверху промазать кремом, украсить фруктами, тeртым шоколадом или орехами.

Для крема: сливки взбить с сах. пудрой. Если крем из масла, то яйцо смешать с сахаром и добавить молоко. Полученную смесь довести до кипения на маленьком огне, непрерывно помешивая и остудить. Взбивать размягченное масло, добавляя яично-молочную смесь.