Варим густую манку на молоке с щепоткой соли.

Снимаем с огня, добавляем желток и перемешиваем.

Добавляем сахар (у меня ушло около 1/2 стакана), ванильный сахар, корицу

.. и взбиваем. Когда чуть остынет, добавляем немного взбитый белок и взбиваем все вместе еще минут 5-7.

Форму смазываем маргарином или сливочным маслом и обсыпаем манкой либо панировочными сухарями.

Выкладываем в форму слой манки - слой фруктов - слой манки и т.д. Последним должен быть слой манки. Если фрукты очень сочные (как моя вишня :)) - присыпать крахмалом.

Сверху слегка смазываем сливочным маслом и ставим в горячую духовку минут на 20-30.

Переворачиваем на блюдо и украшаем по желанию. А можно просто полить вареньем или сметаной :)

Приятного аппетита!