1) Замесите тесто в блендере, смешав муку, желтки, сахарную пудру, масло и соль. Затем скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.

2) Тем временем подготовьте начинку: смешайте в миске рикотту, 25 г сахарной пудры и 1/4 семян стручка ванили.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

3) Достаньте тесто и раскатайте его.

4) Вырежьте из раскатанного теста кружочки для формочек.

5) Затем положите кружочки в формочки для выпечки, предварительно обмазав их маслом. Сверху положите кусочек пекарской бумаги и насыпьте крупу, чтобы тесто сохранило свою форму.

Выпекайте корзиночки в духовке 15 минут с крупой и 5 минут без нее.

6) Выдавите порцию начинки в каждую корзиночку.

7) Сверху украсьте кусочками клубники и подавайте.

Приятного аппетита!

Борис