Для желе: из ягод клубники отжимаем сок, на соковыжималке.

Также отжать сок лимона.

Желатин замочить в воде на 30 минут. Затем на водяной бане растворить желатин. Добавить сахар.

Желатин охладить до комнатной температуры и смешать с клубничным и лимонным соком.

Вылить желатиновую смесь на плоское блюдо с небольшими бортиками и убрать в холодильник, для застывания.

На воде сварить густую манную кашу. Авокадо очистить, порезать и с помощью блендера превратить в пюре. Добавить манную кашу, какао порошок, ванилин, сахар и еще раз взбить блендером до однородности.

Застывшее желе нарезать на маленькие кубики с помощью ножа.

Желе выложить в тарталетки.

Сверху желе кондитерским шприцом уложить крем из авокадо. Украсить по своему желанию: кокосовой стружкой, измельченными орехами или шоколадной стружкой. Угощайтесь!