Еще раз повторюсь, что ягоды смородины чрезвычайно богаты различными витаминами и полезными веществами. К тому же, смородиновые кусты достаточно неприхотливы, что позволяет обладателям садовых участков использовать различные рецепты при заготовке смородины на зиму. Рецепт конфитюра из смородины не сложен, но требует некоторого количества времени. Моя мама делает его в выходной, чтобы уложиться в один день. Ягоды смородины следует тщательно вымыть и перебрать. Из сахара и воды приготавливают сахарный сироп. Смородину опускают в приготовленный сахарный сироп и доводят смесь до кипения. Затем емкость со смесью снимают с плиты и оставляют на 6 часов. При прошествии времени смесь доваривают до необходимой густоты, постоянно помешивая на медленном огне. За некоторое время до полной готовности всыпают лимонную кислоту. Кипящий конфитюр из смородины перекладывают в банки и закрывают крышками. Хранить закрытые баночки следует в прохладном затемненном месте.