Огурчики моем, обрезаем кончики и замачиваем на пару часиков. В чистые банки кладем чеснок, лавр,хрен, листья смородины, укроп и наши огурчики. Заливаем кипятком и оставляем на часик.( если делаем салат - в банки колечками режем огурцы и лук)

Через часик сливаем в кастрюльку и ставим кипятить.

Пока вода закипаем в каждую банку ложим перец горошком, веточку укропа, всыпаем 1 столовую ложку соли, 3 сахара, 1.5 эсенсии, заливаем закипевшим рассолом и закатываем

Банки переворачиваем, накрываем одеялами и оставляем до полного остывания.

Для банок 0, 7 - 1 литр - измеряем чайными ложками

для банок 2 литра - десертными

для 3 литра - столовыми