ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Горький перец очистить от семян и пластинок, вымочить в теплой воде 1 час, менять воду через полчаса.

Порезать все овощи и ананас мелко и одинаковой величины.

Разбавить томатную пасту водой до консистенции густого томатного сока, влить в глубокую кастрюлю с толстым дном и довести до кипения, добавить соль и сахар. Помидоры очистить от кожицы и часть перекрутить на мясорубке или блендере, добавить к томатной пасте и довести до кипения.

Вторую часть порезать мелко дольками.

Постепенно вводим все овощи: сначала сладкий перец варим 10 мин,

затем репчатый лук - варим еще 5 мин. ,

горький перец, помидоры и ананасы – 10 мин. Все овощи должны быть не переваренные, а доведены до состояния – альденте (полуготовности).

Горячим закрыть в небольшие банки, укутать, пока не остынут, и хранить в прохладном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)))