Выходит 1 литровая банка и еще немного.

Капусту и морковь тонко нарежьте, капусту немного помните руками, если она уже старая, но не слишком усердствуйте - иначе не будет хрустеть. Каждый зубчик чеснока разделите на 4 -5 частей.

Соедините все овощи, уложите в тару, где они будут мариноваться.

В кастрюлю налейте 1. 5 литра воды, доведите до кипения, добавьте уксус, мед, соль, специи, дайте покипеть 1 минуту и залейте кипящим маринадом вашу капусту.

После остывания уберите в холодильник.

Можно есть уже после 8 -12 часов, но окончательная готовность наступает через сутки.