Вечером в Москве: 
Маринованая капуста
Поварёнок 3 уровня
406 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Другие заготовки |
| Добавлено: | 2015-05-21 09:13:18 |
| Время приготовления: | 5 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Капуста белокочанная | 3 кг |
Уксус  |
200 мл |
| Мед | 80 мл |
| Морковь | 2 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Соль | 3 ст. л. |
| Базилик | по вкусу |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Перец душистый |
4 шт |
Личные впечатления о рецепте
| Очень хрустящая маринованая капуста, не слишком сладкая, можно есть уже на следующий день. Маринад также выпивается на "Ура". Все компоненты маринада гармонично сочетаются и ни один особо не выделяется, но если у вас откровенные проблемы с уксусом - лучше не пробуйте. |
Пошаговое приготовление
Выходит 1 литровая банка и еще немного.
Капусту и морковь тонко нарежьте, капусту немного помните руками, если она уже старая, но не слишком усердствуйте - иначе не будет хрустеть. Каждый зубчик чеснока разделите на 4 -5 частей.
Соедините все овощи, уложите в тару, где они будут мариноваться.
В кастрюлю налейте 1. 5 литра воды, доведите до кипения, добавьте уксус, мед, соль, специи, дайте покипеть 1 минуту и залейте кипящим маринадом вашу капусту.
После остывания уберите в холодильник.
Можно есть уже после 8 -12 часов, но окончательная готовность наступает через сутки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
