Патиссоны выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. После закипания варить 8-10 минут. Затем на дуршлаг, чтобы стекли.

Затем все овощи перемалываем на мясорубке.

Я брала зелён,ый перец и цвет получился таким, но вы можете брать тот, что вам по душе.

К овощам добавляем масло и томат, перемешиваем.

Затем сахар, соль, перец и ещё раз тщательно перемешать.

Кастрюлю ставим на средний огонь до закипания. Как закипит, огонь уменьшить и варить 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить уксус.

В горячем виде разливаем по банкам, закатываем и под шубу до остывания.