Срезать корочки с хлеба и измельчить в блендере до крошки, туда же положить петрушку и базилик и ещe раз прокрутить, чтобы перемешалось. Затем выложить на сухую поверхность тонким слоем, дать подсохнуть при комнатной температуре, всe время перемешивая (3 часа). Сложить в пластмассовые контейнеры, хранить в холодильнике. Подходит для мяса, рыбы, котлет.