Перец промыть, удалить сердцевину, порезать вдоль соломкой (не очень мелко).

Томатную пасту разбавить водой, добавить соль, сахар, вскипятить.

В кипящий соус опустить перец и варить после закипания 30 мин. В конце варки добавить уксус.

Разложить по банкам и закатать.