Шкуру на сале почистить ножом, потереть влажной губкой, затем сухой салфеткой.

Сало нарезать на небольшие кусочки.

Воду с солью довести до кипения. Как закипит, положить в раствор куски сала. Кипятить в течение 10 мин.

3 х-литровую банку стерилизовать 30 мин.

В банку выложить сначала специи, затем сало.

Залить кипящим рассолом и закатать стерильной крышкой.

После открывания банки сало положить в морозильную камеру.