Мясо режем на порционные кусочки среднего размера, отбиваем, солим, перчим. Я взяла свинину. Можно скомбинировать с птицей. Например, белое мясо курицы, примерно такого же размера, так же отбиваем и склеиваем со свининой или телятиной яйцом.

Сырой картофель протираем на комбайне или на крупной терке. Картофель берем из расчета на один кусок мяса 2 средних картофеля.

Картофель тщательно отжимаем, добавляем яйца, муку, соль. Перемешиваем.

Мясо облепить тертым картофелем, отжимая при этом сок с картофеля.

Жарим каждую сторону примерно 8 минут на среднем огне.

Подавать со сметаной, грибами, грибным соусом. Приятного аппетита!