Очистить от кожицы кабачки. Нарезать кубиками.

Посолить кабачки, запанировать в муке.

Жарить на растительном масле до образования корочки, не забываем перемешивать.

Мелко нарубить чеснок.

Нарезать свежие помидоры.

Добавить чеснок и помидоры к кабачкам, перемешать.

К массе добавить тертый твердый сыр. Ждем, пока начнет плавиться. Снимаем с огня.

При желании можно быстренько приготовить соус: 1-2 ст. л. сметаны + измельченная зелень + немного чеснока.

Поздравляю! Блюдо готово. Приятного аппетита!

Подавать в горячем или холодном виде (как по мне, в горячем - очень вкусно)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779